Юля, вам предстоит БОЛЬШОЙ кусок работы!! и все можно решить юридически:1) почему банк навязал именно эту СК - ЯВНОЕ нарушение ЗУ "О защите прав потребителей";
2) жалоба на оценщика (потребовать экспертный отчет (за который, скорее всего, платил также ваш клиент, и отдать его на независимую рецензию (можно даже в другой город). Рецензент должен дать ОТРИЦАТЕЛЬНУЮ рецензию. Найдите другого оценщика, который по тем же документам сделает РЕАЛЬНУЮ оценку на ту же дату (дату пожара).
БТИ сюда не впутывайте, они ни при чем...
Чтобы вычесть стоимость уже сделанного ремонта - пусть ваш клиент соберет все подтверждаюещие документы...